7 、味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量。
做法：
1 、竹红
6 、烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最切成段。简单拌匀 ，出美下了酒后，味肉直到表面微焦 、荤腐将多余的竹红油倒出 ，肥肉出油。烧肉炒匀，用最
3 、
调料：盐 ，白酒 ，
9 、再放水没过肉块 。鸡精。直至汤汁十分浓稠即可 ，临出锅可以放点鸡精调味，五花肉切块 ，大概30分钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，静置30分钟 。下老抽炒匀 ，转小火焖煮。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、750-1000克五花肉，
2 、转大火收汁 。汤汁开始变浓稠 ，
烧热 ，再焖个20-30分钟 ，主料：泡发的腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，用一小勺盐即可 。立刻盖锅 ，
8、下五花肉爆 。继续小火焖煮 。不时地翻动 ，五花肉 。腐竹提前泡发好 ，甜糯米酒 ，下腐竹 ，
5、老抽 ，然后开盖 ，