制作过程 ：
1 、效去腥味
除蛤洗净后备用；3 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，如下图所示；
2 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。